نصائح فعالة لنجاحك في عمل صينية الكيك

لعمل صينية كيك ناجحة يجب عليكِ إتباع التالي :mooncake

  • يجب إحماء الفرن قبل الشروع في إدخال صنية الكيك به .
  • قبل إستخدام الطحين في الكيك يجب عليكِ نخله جيداً .
  • إن فرط تقليب عجين الكيك يعمل على فشله ، لذلك لا تفرطي في التقليب .
  • إن نجاح عملية التقليب يكون بتحريك العجين في إتجاه واحد ، لذلك قومي بتحريك أداة التقليب في إتجاة اليمين أو اليسار فقط و ذلك للحفاظ على كمية الهواء داخل العجين و هو الأمر الذي يسهم في نجاحها .
  • غالباً لن تنص وصفة الكيك على إستخدام أي مكون شديد السخونة أو شديد البرودة ، لأن أهم عوامل نجاح الكيك هو إستخدام كل مكونات الكيك في درجة الغرفة العادية خاصةً الزبدة و البيض و الحليب .
  • إذا كنتِ ترغبين في الحصول علي كيك سليم و ذو أطراف رائعة يجب عليكِ تبطين الصنية المُستخدمة لصنع الكيك بالطحين أو الزبد أو الأثنين معاً، أو الإستعانة بورق الزبدة للقيام بهذه المهمة .
  • لا تقومي بملئ صنية الكيك بشكل كامل، بل قومي بملئ ثُلثي الصينية على الأكثر فقط لأن الكيك يرتفع و يجب أن يجد مكاناً لذلك .
  • يجب أن تضعي الصينية في رف الفرن الأوسط حتى تحصل صنية الكيك على الحرارة المتوازنة .
  • إذا كنتِ تصنعين الكيك بإستخدام وصفة ما فإنه يجب عليكِ الإلتزام بالدرجة المنصوص عليها بالوصفة للفرن والمدة المُقررة لبقاء الكيك به ، و في الغالب يجب ألا تقومي بفتح الفرن إلا بعد مرور نصف المُدة المكتوبة حتى لا يخرج الهواء الذي يساعد على توزيع الحرارة من الفرن .
  • يجب ألا تخرجي الكيك من الفرن قبل مرور المُدة المقررة لها أو حتى تمام النضج ، و للتأكد من النضج يجب الإستعانة بعود أسنان أو طرف سكين حتى تدخليها في منتصف الكيك ، فإذا كانت نتيجة خروج هذه الأشياء هي إلتصاق الكيك بها فإن ذلك دليل على عدم نضج الكيك و يجب أن تتركيها لمدة إضافية بداخل الفرن .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *